4月19日上午，應(yīng)食品與生物工程學(xué)院及科技處邀請(qǐng)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)李媛教授做客我校前沿科學(xué)報(bào)告，以“食品功能因子的精準(zhǔn)靶向遞送”為題進(jìn)行學(xué)術(shù)報(bào)告，因疫情影響，采取了線上騰訊會(huì)議的方式進(jìn)行。食品學(xué)院教師和研究生參加了本次報(bào)告會(huì)，報(bào)告會(huì)由食品學(xué)院副院長(zhǎng)李國梁教授（主持工作）主持。

李媛主要圍繞功能因子吸收和益生菌粘附兩方面進(jìn)行講解，以黏液層結(jié)構(gòu)和遞送體系為背景，分別介紹了腸道粘液滲透性載體和粘液粘附性載體。同時(shí)，李媛介紹了在成果轉(zhuǎn)化方面的成績(jī)，如在奶酪和飲料中的營養(yǎng)素高效遞送，開發(fā)不同難溶性功能因子配料和益生菌產(chǎn)品。

報(bào)告結(jié)束后，李媛與參會(huì)師生就相關(guān)問題進(jìn)行了溝通交流，對(duì)提出的問題進(jìn)行了探討和解答。李國梁做總結(jié)發(fā)言，并對(duì)李媛的精彩報(bào)告表示真摯的感謝。本次學(xué)術(shù)交流活動(dòng)圓滿成功，開闊了學(xué)院師生在食品功能因子研究方面的科學(xué)視野。

新聞小貼士：

李媛，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，教授，博導(dǎo)，多年來從事食品功能因子精準(zhǔn)靶向遞送研究。博士畢業(yè)于荷蘭瓦赫寧根大學(xué)。入選中組部國家級(jí)青年人才支持計(jì)劃，中國科協(xié)“強(qiáng)國青年科學(xué)家”，北京市“青年拔尖人才”和北京市“科技新星”。獲英國乳業(yè)協(xié)會(huì)“Ernest Mann”青年科學(xué)家獎(jiǎng)、中國農(nóng)學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)技術(shù)發(fā)明一等獎(jiǎng)（1/6）和中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)(1/15)。近三年以通訊作者在Nature Sustainability, Science Advances, Advanced Functional Materials, ACS Nano, Nano Letters, Journal of Controlled Release等頂級(jí)期刊發(fā)表高水平論文，影響因子>10的8篇，Nature Index收錄5篇，封面論文6篇。擔(dān)任教育部食品精準(zhǔn)營養(yǎng)與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副主任、中國農(nóng)大食品膠體與營養(yǎng)遞送研究中心主任、中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)乳品深加工技術(shù)委員會(huì)委員和《未來食品科學(xué)》編委。

（核稿：孫敏 編輯：郭姍姍）